Winter Candy, Premium Oolong, Nantou, Taiwan

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Ernte Januar 2021. Verfügbar Mitte April 2021
Geschmacksprofil: Karamell, süßer Reis, duftend nach Bambusgras

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In Taiwan werden die jungen Blattknospen für diesen Winter-Premium-Oolong gepflückt, wenn das Wetter es zulässt – etwa bei 15°C. Die Knospen werden nur einmal im Jahr gepflückt – Ende Dezember/ Anfang Januar, was diesen leicht oxidierten grünen Oolong zu einem echten „Winter Candy“ macht. Der Duft ist sehr stark, fast wie Bambusgrass und der Geschmack erinnert uns an Karamell oder süßen Reis. Das Teewasser ist grün und hält sich für 3-4 Aufgüsse.

Der Tee wird von Hand geerntet und verarbeitet von demselben Farmer, der auch unseren Lieblings Red und Rolled Oolong herstellt – Cheng Ming Jun. Sie bewirtschaften bereits in der dritten Generation eine Farm in Mingjian County in der Mitte Taiwans. Das traditionelle Familienhaus befindet sich in der Nähe der Farm und der gesamte Tee, der von der Familie Cheng angebaut wird, ist biologisch und frei von Pestiziden. Sie haben ein taiwanesisches TOAF Bio-Label.

Noten von Karamell, süßer Reis, duftend

  • Cultivar: Jade Oolong (No 13)

  • Oxidization: 18%

  • Fermentation: 0%

  • Production: eco-friendly,certified

  • Fruchtig

  • Röstnoten

  • Blumig

Gewichtn. v.
PRODUCER

Ming Cheng Jun

REGION

Mingjian, Taiwan

GROWN

Organic, tested for pesticides

ALTITUDE

100m

HARVEST

Early January 2021, young-leaf buds that are only picked once per year

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