Yellow Jade, Hochland Tee, Mt. Jade, Taiwan

17,0062,50

Höher oxidierter (25%) Hochland Oolong vom Jade Berg, Taiwan. Ernte Ende April 2021. Handgepflückt.

(2 customer reviews)

Dieser Hochgebirgs-Oolong des Qingxin Cultivar wurde zu 100% biologisch angebaut(Taiwan Zertifikat), versteckt im Jadebergmassiv (dem höchsten Berg Taiwans) auf etwa 1200-1400m. Es ist sehr schwer, Bio-Tee in den höheren Bergen zu finden, da nur 0,8% der Hochgebirgs-Oolongs laut der Tse-Xin Organic (TOAF) Organisation biologisch hergestellt werden. Unser Yellow Jade ist etwas höher oxidiert, aber immer noch auf der leichten Seite mit ca. 20-25% Oxidation (im Vergleich zu den heute üblichen 10-15%), was den Geschmack sehr rund und voll macht. Wir empfehlen Quellwasser und eine Gaiwan oder Gongfu Teekanne für die Zubereitung.

Der Farmer Chen Rong Ji ist ein sehr bodenständiger Typ, er ist vergleichsweise neu auf der Bio-Seite des Tees – sie haben die Farm vor etwa 20 Jahren auf Bio umgestellt – aber die einzigartige Lage des Tees an einem sehr abgelegenen Fleckchen in den Bergen ohne Nachbarn macht den Ort einzigartig. Die Fahrt von der Teeverarbeitungsstelle den Berg hinauf dauert 35 Minuten auf kleinen, engen Schotterstraßen bis auf etwa 1200-1400 m Höhe. Die Farm selbst ist nur von Dschungel umgeben und die Ernte findet je nach Klima 2-3 Mal im Jahr statt. Wir werden auch eine leicht geröstete Version dieses Tees herausbringen.

Süße von Honig, Beeren.

  • Cultivar: Qingxin

  • Oxidization: 25%

  • Fermentation: 0%

  • Production: eco-friendly,certified

  • Fruity

  • Röstnote

  • Floral

Weight N/A
Farmer

Wang Rong Ji

Region

Jade Berg, Zentral-Taiwan

Grown

Lokales Bio-Zertifikat

Altitude

1200m

Harvest

April 2021, mit der Hand

  1. Daniel (verified owner)

    Nachdem mich der Red and Rolled-Oolong sehr beeindruckt hat, hat dieser Tee das Sahnehäubchen draufgesetzt. So süßlich-weich und fruchtig dieser Tee vom ersten Aufguss an ist, verdickt sich die Textur mit weiteren Aufgüssen und bekommt eine süßlich-spritzige Note, die an Litschi erinnert. Ein Topp-Oolong, dessen hohe Qualität mir mitunter im Vergleich mit Oolongs anderer Anbieter offenkundig wurde.

  2. Daniel (verified owner)

    Ein Oolong, der dem begehrten Red and Rolled in nichts nach steht und dabei einen anderen Geschmackstyp bedient. Die Textur des süßlich-weichen ersten Aufgusses wird mit weiteren Aufgüssen dicker und es entwickelt sich eine fruchtig-spritzige Süße, die an Litschi erinnert. Ein Topp-Tee!

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